基礎調味料
ほんだし
| 商品名 | ほんだし（味の素） |
| 規格 | 1kg/12 |
| 備考 |
酢
| 商品名 | 穀物酢（ミツカン） |
| 規格 | 1.8L/6 20L |
| 備考 |
醤油
| 商品名 | 濃口醤油（ヤマサ） |
| 容量 | 1.8L/6 10L 20L |
| 備考 |
みりん
| 商品名 | みりん風調味料（福泉） |
| 容量 | 1.8L/6 20L |
| 備考 |
たれ
そばつゆ
| 商品名 | そばつゆ（創味） |
| 容量 | 1.8L/6 |
| 備考 |
食用油脂
サラダ油
| 商品名 | キャノーラサラダ油 |
| 容量 | 1500g/10 |
| 備考 |
ごま油
| 商品名 | 銀印ごま油濃い口100％ |
| 容量 | 1650g/6 斗缶 |
| 備考 |
マヨネーズ・ドレッシング
マヨネーズ
| 商品名 | マヨネーズライト（味の素） |
| 容量 | 1kg/10 |
| 備考 |
ドレッシング
| 商品名 | フレンチ赤（味の素） |
| 容量 | 1L/6 |
| 備考 |
| 商品名 | 野菜いっぱいドレ和風（理研） |
| 容量 | 1L/6 |
| 備考 |
ソース
中濃ソース
| 商品名 | 中濃ソース徳用（ブルドック） |
| 容量 | 1.8L/6 |
| 備考 |
香辛料
ブラックペッパー
| 商品名 | ブラックペッパーグラインド（ＳＢ） |
| 規格 | 370g（Ｌ缶） 100g（Ｓ缶） |
| 備考 |
おろしにんにく
| 商品名 | 生おろしにんにく（テーオー） |
| 規格 | 1kg/15 |
| 備考 |
中華調味料
豆板醤
| 商品名 | 四川豆板醤（ユウキ） |
| 規格 | 1kg/12 |
| 備考 |
カキソース
| 商品名 | カキソース赤（李錦記） |
| 規格 | 4号(490g)/24 5LB(2268g)/6 |
| 備考 |
ラーメンスープ
| 商品名 | 醤油ラーメンスープ（富士） |
| 規格 | 1号(3.1kg)/6 |
| 備考 | 10倍希釈 |
麻婆豆腐の素
| 商品名 | 麻婆豆腐（テーオー） |
| 規格 | 1kg/15 |
| 備考 |